Ibérico Feinkost
Entdecken Sie hier unsere Auswahl an Ibérico-Feinkost – traditionell hergestellt und handveredelt für Genießer.
Von luftgetrockneten Schinken und Salami bis zu streichbaren Würsten – intensiv im Geschmack, perfekt für Brot, Platte oder den Aperitif.
Ibérico Griebenschmalz mit Röstzwiebeln
Unser Ibérico-Griebenschmalz mit Röstzwiebeln – aus langsam ausgelassenem, reinem 100% Ibérico-Fett – ist fein gewürzt und reich an goldbraunen, knusprigen Grieben. Es veredelt jede Brotzeit zu einem echten Genussmoment. Der außergewöhnlich hohe Anteil von bis zu 55% einfach ungesättigter Fettsäuren verleiht dem Fett unserer Ibéricos nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern auch ernährungsphysiologische Qualität.
Inhalt: 0.1 Kilogramm (48,00 € / 1 Kilogramm)
Ibérico Schmalz
Unser Ibérico-Schmalz wird langsam ausgelassen – ein unverzichtbares Element jeder anspruchsvollen Küche. Denn Fett ist nicht gleich Fett: Das hochwertige Fett unserer 100% Ibéricos enthält bis zu 55% einfach ungesättigte Fettsäuren, vor allem Ölsäure. Es eignet sich hervorragend zum Frittieren, Verfeinern und Veredeln verschiedenster Gerichte. 100% reines Ibérico-Fett – Geschmack trifft Qualität.
Inhalt: 0.34 Kilogramm (22,06 € / 1 Kilogramm)
Ibérico Leberstreichwurst fein im Glas
Unsere feine Ibérico-Leberstreichwurst ist zartschmelzend und veredelt jedes Brot mit ihrem unverwechselbar aromatischen Geschmack. Hergestellt aus ausgewählter Ibérico-Leber, zartem Bauchfleisch und Bauchfett, feinsten Zwiebeln und edlem Meersalz.
Inhalt: 0.1 Kilogramm (69,00 € / 1 Kilogramm)
Ibérico weißer Bäckchenpresssack
Unser weißer Ibérico-Bäckchenpresssack vereint bayerische Tradition mit iberischer Raffinesse: Zartes Kopffleisch vom Ibérico-Schwein, aromatische Bäckchen und eine fein abgestimmte Würzung mit Zwiebeln machen ihn zu einem unverzichtbaren Genussmoment jeder Brotzeit.
Inhalt: 0.5 Kilogramm (28,40 € / 1 Kilogramm)
Ibérico Speck
Unser Ibérico-Speck wird mit feinstem Meersalz und einer sorgfältig abgestimmten Gewürzmischung veredelt, leicht geräuchert und reift anschließend für mindestens zwölf Wochen in der Schinkenkammer. Ob gewürfelt zu Pasta, in hauchdünnen oder kräftigen Scheiben auf Brot oder als delikater Frühstücksspeck zu Rührei – dieser Speck ist ein kulinarisches Highlight für wahre Genießer.
Ibérico Salami "Puro", luftgetrocknet
Unsere Ibérico Salami "Puro" steht für unverfälschte Spitzenqualität. Mit jedem Bissen entfaltet sich das volle Aroma unserer artgerechten und einzigartigen Tierhaltung. Gefertigt aus ausgewählten Edelteilen von Schulter, Bauch und Keule unseres Ibérico-Schweins. Verfeinert ausschließlich mit reinem Meersalz und mindestens 16 Wochen an der Luft gereift, entsteht so ein authentisches Geschmackserlebnis. Für den perfekten Genuss empfehlen wir, den Faserkunstdarm vor dem Verzehr zu entfernen..
Inhalt: 0.2 Kilogramm (84,50 € / 1 Kilogramm)
Bauernschmied's Awesome BBQ Rub
Unser „Awesome BBQ Rub“ – die Gewürz-Empfehlung vom Bauernschmied selbst! Die beliebteste Gewürzmischung für alle, die zum vollen Ibérico-Geschmack noch das gewisse Extra an BBQ-Note wollen. Ideal zum Würzen von Spareribs, Baby Back Ribs, Koteletts, dicker Rippe, Nacken oder Boston Butt. Nährwert pro 100 g Mischung Energiewert 1171 kJ (280 kcal) Fett 7,3 g davon gesättigte Fettsäure 1,1 g Kohlenhydrate 43,5 g davon Zucker 40,0 g Eiweiß 9,6 g Salz 20,0 g Es werden ausschließlich Rohstoffe, die entsprechend der geltenden Gesetzgebung auf Zurückverfolgbarkeit und Deklarierung von genetisch veränderten Organismen, nicht deklariert werden müssen.
Inhalt: 0.1 Kilogramm (49,50 € / 1 Kilogramm)
Ibérico Salami "1794", luftgetrocknet
Unsere Ibérico Salami „1794“ ist eine wahre Hommage an die traditionelle Handwerkskunst der italienischen Charcuterie. Nach einem authentischen Rezept hergestellt, vereint unsere Salami feine Stücke aus Schulter, Bauch und Keule unseres Ibérico-Schweins zu einem echten Geschmackserlebnis.Mit Meersalz und italienischen Kräutern verfeinert, reift sie mindestens 16 Wochen an der Luft. So entwickelt sie ihr typisches, leicht würziges Aroma. Für den perfekten Genuss empfehlen wir, den Faserkunstdarm vor dem Verzehr zu entfernen.
Inhalt: 0.175 Kilogramm (113,71 € / 1 Kilogramm)
Ibérico Coppa Schinken, luftgetrocknet
Unser Ibérico Coppa-Schinken wird nach traditioneller italienischer Handwerkskunst aus dem hochwertigen Nackenstück unseres Ibérico-Schweins gefertigt. Ausschließlich mit Meersalz veredelt und über mindestens 25 Wochen an der Luft gereift, entfaltet er ein intensiv-aromatisches Geschmackserlebnis. Seine hohe Marmorierung verleihen ihm eine unvergleichliche Struktur – ein kulinarischer Hochgenuss!
Ibérico Schinken aus der Keule, luftgetrocknet
Unser einzigartiger Ibérico Schinken aus der Keule überzeugt durch seine feine Fettmarmorierung und dem charaktervollen Fettrand, der beim Aufschneiden bereits zu schmelzen beginnt. Veredelt wird unser Schinken nach 36 Monate naturnaher Mast ausschließlich mit Meersalz und reift anschließend für mindestens 6 bis 13 Monate an der Luft – für ein intensives, unverfälschtes Aroma.
Ibérico Guanciale (Backenspeck), luftgetrocknet
Unser Ibérico Guanciale ist die perfekte Wahl für eine authentische Carbonara. Sorgfältig traditionell aus der Fettbacke unseres Ibérico-Schweins hergestellt, ausschließlich mit feinem Meersalz veredelt und mindestens 25 Wochen luftgetrocknet. Das Ergebnis: Ein zart schmelzendes Geschmackserlebnis mit unverwechselbarem Aroma – ein echtes Highlight für Feinschmecker.