Ibérico Dicke Rippe
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Produktinformationen "Ibérico Dicke Rippe"
Unsere Dicke Rippe vom Ibérico. Ob im Ofen geschmort oder auf dem Grill veredelt – dieser oft unterschätzte Cut ist außergewöhnlich saftig und bringt einen intensiv nussigen Geschmack. Der rustikale Cut mit minimaler Schwarte stammt aus dem vorderen Rippenbereich des Ibérico-Schweins und ist die ideale Braten - Spare Ribs Kombination. Der hohe Fettanteil sorgt für saftigen Biss und vollen Geschmack.
Tipp: Für ein optimales Geschmackserlebnis empfehlen wir, das Fleisch schonend über Nacht im Kühlschrank bei +4 °C auftauen zu lassen und anschließend nach der Low & Slow-Methode zuzubereiten.
| Teilstück: | Dicke Rippe / Brustspitze |
|---|---|
| Fütterung: | Buchecker, Eicheln, Erbsen, Fallobst, Gerste, Kürbis, Luzerne, Mais, Rotklee, Rüben |
| Haltbarkeit: | siehe Etikett |
| Rasse: | 100% Ibérico entrepelado (Aeceriber zertifiziert) |
| Schlachtalter: | mindestens 30 Monate |
| Verpackung: | Vakuum |
| Zustand: | tiefgefroren*** |
| Zubereitung: | auf dem Grill, im Backofen, im Dutch Oven |
Unsere Empfehlung dazu
Unser „Awesome BBQ Rub“ – die Gewürz-Empfehlung vom Bauernschmied selbst! Die beliebteste Gewürzmischung für alle, die zum vollen Ibérico-Geschmack noch das gewisse Extra an BBQ-Note wollen. Ideal zum Würzen von Spareribs, Baby Back Ribs, Koteletts, dicker Rippe, Nacken oder Boston Butt. Nährwert pro 100 g Mischung Energiewert 1171 kJ (280 kcal) Fett 7,3 g davon gesättigte Fettsäure 1,1 g Kohlenhydrate 43,5 g davon Zucker 40,0 g Eiweiß 9,6 g Salz 20,0 g Es werden ausschließlich Rohstoffe, die entsprechend der geltenden Gesetzgebung auf Zurückverfolgbarkeit und Deklarierung von genetisch veränderten Organismen, nicht deklariert werden müssen.
Inhalt: 0.1 Kilogramm (49,50 € / 1 Kilogramm)
**Gekühlte Produkte nach Erhalt im Kühlschrank aufbewahren.
***Dieses Produkt wird tiefgekühlt geliefert. Gefrorene Produkte dürfen nach dem Auftauen nicht wieder eingefroren werden, bitte sofort verzehren.
Vor der Zubereitung am besten über Nacht im Kühlschrank bei +4°C auftauen lassen und Silberhaut mit einer Küchenserviette entfernen.
Sie können das tiefgekühlte Produkt schnell und schonend
im Wasserbad auftauen! Legen Sie dazu den ungeöffneten Vakuumbeutel in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Nach dem Auftauen sollte das Fleisch sofort zubereitet werden.
****Dieses Produkt wurde mit hochwertigem Meersalz gesalzen.
Allgemeiner Hinweis: Sämtliche Produktbilder dienen zur beispielhaften Veranschaulichung. Bei unseren Produkten handelt es sich um Naturprodukte, Form, Textur und Größe eines jeden Stückes sowie Verpackung können vom Produktbild abweichen.
*****Frisches und gekühltes Fleisch ist nur begrenzt haltbar. Bitte
achten Sie unbedingt auf das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) und
frieren Sie das Fleisch bei Bedarf vor Ablauf ein, um die Qualität zu
erhalten.